In questa intervista propongo collegamento via Skype con Shantih Coro a Miami, nutrizionista di origine Genovese, che da anni porta celiaci in dieta libera. Durante la trasmissione, alla domanda che differenza c’è tra il suo metodo e quello di Mainardi, dice: con il mio si va in bicicletta, con quello di Mainardi in Ferrari”. La principale differenza tra i 2 metodi è con o senza Serplus. Vedrete anche i risultati ottenuti con questa “Ferrari” su un caso di insieme di patologie. Questa signora mi scrisse disperata un’email ai primi di Agosto del 2015, poteva mangiare solo una decina di alimenti, cotti in pentole particolari, non poteva nemmeno più toccare alimenti contenenti glutine, metalli, aveva una forte alopecia…Al convegno dei “Serplussini” a Carpi a ottobre 2015, seguendo da sola le mie indicazioni, aveva già potuto reintrodurre molti alimenti, aveva di nuovi i suoi capelli…